Hora Extra Bar Gourmet é eleito o melhor boteco do Brasil em 2026

O Hora Extra Bar Gourmet, em Vila Valqueire, na zona oeste do Rio de Janeiro, foi distinguido como o melhor boteco do Brasil em 2026. O espaço conquistou a fase nacional do Comida di Buteco com o petisco “Discostela”, uma interpretação da clássica vaca atolada.

A final do concurso decorreu na noite desta quarta-feira, dia 8, em São Paulo, e juntou os vencedores dos circuitos regionais de todo o país. O campeão nacional foi escolhido por um júri técnico composto por especialistas de vários estados.

Classificação e critérios de avaliação

Além dos petiscos a concurso, os avaliadores tiveram em conta factores como o serviço, a higiene e a temperatura das bebidas. Na nota final, o prato teve o maior peso, equivalente a 70% da classificação. Cada um dos restantes critérios correspondeu a 10%.

O Bar Galpão, de Ipatinga, no Vale do Aço, em Minas Gerais, alcançou o segundo lugar. A terceira posição foi atribuída ao Casarão do Pastel, de Goiânia, em Goiás.

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Nesta edição, o Comida di Buteco contabilizou 1,5 milhão de votos em todo o Brasil. Na primeira fase, os consumidores escolheram os vencedores regionais em conjunto com jurados especializados.

O Discostela, petisco vencedor inspirado na vaca atolada

O “Discostela”, petisco que venceu o concurso, nasceu da intenção de reinventar uma receita emblemática da gastronomia brasileira. Inspirado na vaca atolada, o prato inclui agrião, seleccionado devido ao tema desta edição, dedicado às verduras.

De acordo com Paulo Fernando Tavares, conhecido como Poxinho e proprietário do Hora Extra Bar Gourmet, a ideia apareceu num momento normal em casa. “Nosso petisco é uma releitura da vaca atolada com agrião. O prato tradicional leva apenas costela e aipim. Como o tema deste ano era verdura, eu queria muito criar alguma coisa com agrião. Um dia, tomando café em casa, comecei a amassar um aipim e pensei: ‘Vou fazer um bolinho de vaca atolada’. Foi assim que surgiu o Discostela”, explica.

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Para Poxinho, a distinção reflecte o trabalho realizado pelo estabelecimento ao longo do seu percurso. “Essa conquista representa o resultado de muito trabalho. O Comida di Buteco transformou a história do nosso bar e somos muito gratos por fazer parte dessa iniciativa, que muda a vida de tantos empreendedores. Dedico esse título à minha família, ao meu neto, que nasceu este ano, e ao outro que está a caminho”.

Concurso junta “butecos” de várias regiões do país

Criado em Belo Horizonte, no ano 2000, o Comida di Buteco celebra 26 anos em 2026. A edição deste ano contou com mais de 1,2 mil estabelecimentos participantes em diferentes estados brasileiros.

Sob o tema “verdura”, o concurso desafiou os participantes a desenvolver petiscos exclusivos com algum tipo de ingrediente vegetal. Os pratos foram apreciados pelo público e por jurados especializados nas etapas regionais e na final nacional.

A competição pretende dar visibilidade a pequenos empreendedores, dinamizar a economia local e salientar negócios familiares associados à gastronomia de raiz.

“Mais do que eleger o melhor buteco do Brasil, o concurso movimenta a economia local, fortalece pequenos empreendedores e celebra a gastronomia de raiz, valorizando estabelecimentos familiares e a cultura dos butecos em diferentes regiões do país”, afirma Filipe Pereira, sócio-diretor de operações do Comida di Buteco.