Pão de queijo no liquidificador: receita simples e caseira

O pão de queijo no liquidificador é uma opção prática para quem quer fazer um lanche caseiro sem ter de amassar a massa nem aguardar pela levedação. Basta triturar os ingredientes até obter uma preparação uniforme, levá-la ao forno e conseguir um pão macio no interior, dourado no exterior e com um sabor intenso a queijo.

Que ingredientes são precisos para a receita?

Esta receita é preparada com ingredientes habituais e permite usar parmesão, queijo curado ou uma combinação de diferentes variedades. Para um sabor equilibrado, escolha queijos que derretam facilmente e com baixo teor de humidade.

Antes de começar, reúna os seguintes ingredientes:

• 2 ovos;
• 250 ml de leite;
• 80 ml de óleo;
• 200 gramas de queijo ralado;
• 250 gramas de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de fermento químico;
• 1 colher de chá de sal.

Como fazer pão de queijo no liquidificador?

Junte os ovos, o leite e o óleo no liquidificador e triture durante alguns segundos. Adicione depois o queijo ralado, a farinha e o sal, triturando até a massa ficar lisa. No final, acrescente o fermento e misture brevemente, apenas até este ficar incorporado.

Como cozer para obter um interior bem fofo?

Verta a massa para uma forma untada e polvilhada com farinha, sem a encher até ao rebordo, pois o fermento fará o pão crescer. Pré-aqueça o forno a 180 °C, para que a massa comece a cozer assim que entrar no forno.

Nesta fase, alguns cuidados contribuem para manter a textura:

• Coza durante cerca de 35 a 40 minutos;
• Não abra o forno nos primeiros 25 minutos;
• Verifique se a superfície está firme e dourada;
• Espete um palito no centro para confirmar a cozedura;
• Aguarde alguns minutos antes de desenformar.

Que ingredientes podem tornar a massa mais saborosa?

O queijo ralado pode ser combinado com orégãos, alecrim, pimenta-preta ou pequenos cubos de mozzarella. Para que a massa continue leve, utilize estes complementos em quantidades reduzidas e seque bem os ingredientes húmidos antes de os juntar.

• Combine parmesão e mozzarella para equilibrar o sabor e a maciez;
• Junte ervas secas directamente à massa;
• Adicione cubos de queijo depois de triturar os ingredientes;
• Termine a superfície com uma pequena quantidade de queijo ralado.

Como servir e conservar o pão depois de cozido

O pão pode ser servido ainda morno ao pequeno-almoço, ao lanche ou como acompanhamento de sopas e saladas. A textura torna-se mais agradável após alguns minutos fora do forno, altura em que o miolo acaba de firmar sem perder humidade.

Quando estiver frio, conserve o pão de queijo de liquidificador num recipiente bem fechado para impedir que seque. Para recuperar a maciez, aqueça as fatias durante poucos minutos no forno ou numa frigideira antes de servir.