Ervilhas com cenouras: teste 2026 revela Bonduelle no último lugar

As ervilhas com cenouras são vistas como um clássico inofensivo, disponível em lata, frasco ou no congelador. No entanto, uma comparação alargada de dez produtos para 2026 revela diferenças por vezes consideráveis entre embalagens aparentemente semelhantes, no que toca a vitaminas, sal e resíduos de pesticidas. Uma marca histórica bem conhecida surge mesmo no fim da tabela.

O que foi analisado no teste

Em março de 2026, a revista de defesa do consumidor «60 Millions de consommateurs» avaliou 30 produtos vegetais, incluindo dez opções de ervilhas com cenouras em lata, frasco e ultracongeladas. A classificação final foi atribuída numa escala de 20 pontos.

O resultado teve em conta três critérios:

• Composição: fibras, teor de sal e eventual açúcar adicionado (ponderação: 30 por cento)
• Vitaminas e minerais: nomeadamente vitamina C, vitaminas do complexo B, cobre, ferro, manganês e fósforo (40 por cento)
• Resíduos de pesticidas: quantidade e número de resíduos detetados (30 por cento)

«No comparativo de legumes, as ervilhas com cenouras destacam-se pelo elevado teor de fibras - cerca de 3,7 a 6,3 gramas por 100 gramas.»

Assim, estas misturas são, em princípio, uma boa forma de aumentar a ingestão diária de fibras. Ainda assim, os valores de sal, vitaminas e resíduos variam bastante de marca para marca.

Os legumes ultracongelados superam claramente as latas e os frascos

Há uma conclusão particularmente evidente: no teste, as misturas ultracongeladas de ervilhas e cenouras fornecem cerca de quatro a cinco vezes mais vitamina C do que as alternativas em lata ou frasco. A congelação rápida pouco depois da colheita parece representar uma vantagem clara.

Já no caso da vitamina A, presente sobretudo nas cenouras, o cenário é diferente. Muitas marcas apresentaram valores surpreendentemente baixos. O armazenamento, o aquecimento e o processamento podem degradar parcialmente vitaminas mais sensíveis. Quem pretende aumentar especificamente a ingestão de vitamina A deverá preparar cenouras frescas ou optar por outros legumes ricos nesta vitamina.

Fibras: um ponto forte em todos os formatos, mas com diferenças relevantes

Quer sejam enlatados, em frasco ou ultracongelados, todos os produtos de ervilhas com cenouras testados oferecem uma quantidade apreciável de fibras. Usar esta mistura como acompanhamento ou em sopas pode contribuir de forma significativa para aumentar a ingestão diária de fibras.

Apesar disso, há diferenças: as melhores opções ultracongeladas chegam a 6,3 gramas de fibras por 100 gramas, enquanto os produtos mais fracos ficam pouco abaixo dos quatro gramas.

A pior marca em 2026: Bonduelle em lata fica no último lugar

O resultado é especialmente delicado para uma marca de conservas conhecida: a lata de ervilhas com cenouras da Bonduelle ficou no fundo da classificação. A conserva analisada obteve apenas cerca de 8,9 em 20 pontos, tornando-se a última classificada.

Logo acima ficaram:

• All Seasons (Aldi), com cerca de 9,3 em 20 pontos
• Lata Eco+, com cerca de 11,3 em 20 pontos

Ainda assim, mesmo quando comparada com estes produtos de desempenho mais fraco, a Bonduelle obteve o pior resultado.

«A principal crítica é o elevado teor de sal e a presença de cinco resíduos de pesticidas diferentes num produto de marca.»

Demasiado sal para um acompanhamento «inofensivo»

A lata Bonduelle testada contém quase 0,8 gramas de sal por cada 100 gramas de legumes. À primeira vista, não parece um valor dramático. Porém, tendo em conta que o máximo diário recomendado ronda os cinco gramas, é fácil perceber como o total se acumula.

Um prato com 200 gramas de ervilhas com cenouras em conserva já fornece cerca de 1,6 gramas de sal, sem contar com pão, queijo, enchidos ou molhos prontos. Pessoas com hipertensão ou doença renal devem ter especial atenção a este aspeto.

Cinco resíduos de pesticidas distintos

A revista também critica o número de resíduos identificados: a lata Bonduelle apresentou cinco resíduos de pesticidas diferentes, o maior número de todo o painel de produtos.

Importa enquadrar este resultado: segundo a análise, nenhum limite legal máximo foi ultrapassado. Do ponto de vista jurídico, os produtos podem, por isso, ser comercializados. Ainda assim, vários resíduos distintos num único frasco ou lata transmitem um sinal negativo aos consumidores preocupados com a saúde.

As marcas que lideram o teste de ervilhas com cenouras

O cenário muda por completo entre os produtos mais bem classificados. O primeiro lugar pertence a uma opção ultracongelada:

• Maison Thiriet (ultracongelado): cerca de 18,2 em 20 pontos
• Picard (ultracongelado): cerca de 15,7 em 20 pontos

A Maison Thiriet destaca-se sobretudo por oferecer:

• até 6,3 gramas de fibras por 100 gramas
• bons valores de cobre, ferro, manganês e fósforo
• muito pouco sal adicionado

As ervilhas com cenouras ultracongeladas da Picard ficam ligeiramente atrás da líder, mas apresentam um perfil vitamínico particularmente interessante, sobretudo em vitaminas do complexo B e vitamina C.

Gama intermédia: frascos biológicos e marcas de distribuição conhecidas

Na faixa intermédia surgem vários produtos em frasco e de marca, com classificações entre cerca de 12,2 e 14,1 pontos:

• D’aucy Bio em frasco
• Auchan Bio
• Cassegrain
• Carrefour Classic’

Alguns destes artigos contêm um pouco mais de sal, mas fornecem quantidades razoáveis de minerais. Não foram considerados problemáticos no teste, embora não atinjam o nível das melhores alternativas ultracongeladas.

Dicas práticas para comprar ervilhas com cenouras

Quem procura cuidar da alimentação não tem de eliminar as misturas de ervilhas com cenouras da lista de compras. Algumas regras simples permitem influenciar significativamente a qualidade da escolha.

• Dar preferência aos ultracongelados: os produtos sem molho nem mistura de temperos tendem a ter mais vitaminas e menos sal.
• Passar as conservas por água: enxaguar brevemente a mistura num coador pode reduzir de forma percetível o teor de sal.
• Verificar o rótulo: vale a pena consultar a tabela nutricional, sobretudo os valores de sal, açúcar adicionado e fibras.
• Variar os legumes: as ervilhas e cenouras podem ser consumidas regularmente, mas devem ser combinadas com outros tipos de legumes.

«O teste recomenda procurar atingir cerca de 400 gramas de fruta e legumes por dia, recorrendo a diferentes variedades.»

Que quantidade de pesticidas é aceitável?

Os consumidores deparam-se frequentemente com termos como «resíduos» ou «LMR». A sigla LMR significa «limite máximo de resíduos», ou seja, o valor que a legislação não permite ultrapassar. No teste em causa, todos os produtos analisados ficaram abaixo desses limites.

Mesmo assim, muitas pessoas sentem-se inseguras quando são encontrados vários resíduos diferentes num só produto. Os especialistas referem-se, neste contexto, aos «efeitos de cocktail»: a questão de saber como diferentes substâncias ativas poderão atuar conjuntamente no organismo a longo prazo. Frequentemente, ainda faltam dados conclusivos sobre este tema.

Para reduzir a exposição a pesticidas, é possível:

• escolher mais frequentemente produtos biológicos
• optar por legumes ultracongelados sem molho
• lavar ou enxaguar os legumes antes de os consumir
• alternar entre diferentes marcas e variedades

Porque é que o sal nos legumes preparados se torna rapidamente um problema

Muitas pessoas encaram as ervilhas com cenouras como algo «leve» e não esperam encontrar quantidades relevantes de sal. No entanto, as conservas são frequentemente acondicionadas em salmoura, o que ajuda a conservar o produto e a intensificar o sabor, mas aumenta consideravelmente a quantidade de sal por porção.

A longo prazo, o excesso de sal pode aumentar a pressão arterial, sobrecarregar os rins e elevar o risco de doenças cardiovasculares. Quem já toma medicamentos para a hipertensão beneficia particularmente de reduzir os produtos muito salgados.

Uma referência prática para o dia a dia:

• menos de 0,3 gramas de sal por 100 gramas: muito baixo
• 0,3 a 0,7 gramas: moderado
• mais de 0,7 gramas: elevado

Com quase 0,8 gramas por 100 gramas, a conserva criticada situa-se claramente na faixa mais alta. As opções ultracongeladas e sem tempero têm muitas vezes muito menos sal, ou nenhum. Nesse caso, o tempero é adicionado apenas na cozinha de casa.

Como usar ervilhas e cenouras de forma equilibrada no dia a dia

As misturas de ervilhas com cenouras são uma forma prática de colocar mais legumes no prato. Ao ter em conta os critérios referidos na compra, podem ser utilizadas de várias maneiras:

• como ingrediente em sopas e guisados
• em pratos de frigideira com batata, arroz ou massa
• como acompanhamento rápido de peixe ou carne magra
• em pratos vegetarianos, por exemplo com lentilhas ou grão-de-bico

A combinação da proteína vegetal das ervilhas com as fibras ajuda a prolongar a sensação de saciedade. Juntando outros legumes, cereais integrais e gorduras saudáveis, obtém-se uma refeição equilibrada que é muito mais do que um simples «acompanhamento de lata».

Naturalmente, quem tiver algum tempo pode também preparar ervilhas e cenouras frescas. Para muitos agregados familiares, porém, os legumes ultracongelados continuam a ser um bom compromisso: têm um preço relativamente acessível, conservam-se durante bastante tempo e, como mostra o teste, apresentam muitas vezes valores nutricionais surpreendentemente bons, desde que se escolha a embalagem certa.