Pastel do Bairro inaugura nova unidade na zona sul de São Paulo

O pastel passa a ter uma nova morada na zona sul de São Paulo. Aberto em maio, na Chácara Santo Antônio, bairro limítrofe do Morumbi, o Pastel do Bairro - rede de pastelarias que recupera o afecto e a tradição através de receitas de autor - pretende conquistar os habitantes de São Paulo ao juntar memórias afectivas e criações próprias.

Superpastéis do Pastel do Bairro

A grande aposta da ementa são os “superpastéis”, disponíveis em versões de 20 e 30 centímetros, com uma massa leve e estaladiça. O recheio de Costela Suína com Barbecue e Queijo, criado para ser a imagem de marca da casa, assume o papel principal. Antes de ser envolvida na massa, a carne é cozinhada e curada; depois, o pastel é frito em óleo de algodão puro, escolhido para assegurar um resultado mais seco e sem gordura em excesso.

Fundada pelos sócios Pedro Afonso, Pedro Francisco e Marco Lisboa, a pastelaria aposta ainda num ambiente inspirado nas décadas de 1940 e 1950. O espaço evoca os antigos bairros de São Paulo através de uma decoração temática, de paredes dedicadas à história local e até de funcionários de boina, fazendo da visita uma experiência que vai muito além do salgado.

Além do sabor, o principal atractivo, a unidade serve outros clássicos das feiras de São Paulo: Carne Seca com Queijo, Frango com Catupiry, Calabresa, Carne com Queijo, Queijo, Carne Seca, Pizza, Bauru e Portuguesa. Os preços situam-se entre R$ 19,00 e R$ 30,00. Para terminar em doce, há opções de 20 cm, incluindo Chocolate ao Leite com Banana e Creme de Avelã com Morango.

Entregas com crocância preservada

A operação foi também concebida a pensar nas entregas ao domicílio. Para manter a textura estaladiça e a qualidade dos superpastéis no transporte, a marca criou embalagens térmicas exclusivas e de dimensões alargadas. Estas incluem um sistema de divisão que permite cortar o pastel ao meio sem afectar a sua textura, para que chegue a casa do cliente com características semelhantes às que apresenta quando sai da cozinha.

Serviço

Pastel do Bairro

Morada: Rua Joerg Bruder, 31
Horário: de segunda a sexta-feira, das 11h às 20h; aos sábados, das 11h às 16h.
Entregas: iFood, 99Food.

Sobre o Pastel do Bairro

Nascido da vontade de recuperar o carácter provinciano e o acolhimento das antigas mercearias e feiras de rua, o Pastel do Bairro é uma rede de franquias centrada na elevada qualidade gastronómica e numa padronização premium. Ao combinar a tradição de massas sequinhas com a inovação de recheios de autor, a marca segue o conceito “menos é mais”, com uma ementa reduzida e orientada para a excelência operacional. A identidade visual e os uniformes da rede remetem para o conforto das décadas de 1940 e 1950, criando um ambiente nostálgico e fotogénico para o Instagram. Com uma operação optimizada por quiosques de autoatendimento para reduzir custos, o Pastel do Bairro expande o seu modelo de negócio com a premissa de que, onde existir um bairro no Brasil, haverá lugar para uma verdadeira memória afectiva em forma de pastel.