Restaurante da Quinta do Bomfim pertence ao grupo Symington. Tem o Douro e a linha férrea aos pés

Bomfim 1896: cozinha regional no coração do Pinhão

No restaurante Bomfim 1896, instalado na Quinta do Bomfim, em pleno coração do Pinhão, o chef Pedro Lencastre Monteiro evidencia a sua ligação à cozinha regional. As propostas actualizam as receitas sem comprometerem a essência dos produtos e das técnicas que lhes dão origem.

Neste cenário do Douro, com o rio e a linha férrea mesmo aos pés, a oferta gastronómica foi concebida “para realçar o melhor dos vinhos desta região”, afirma Vicky Symington, responsável de marketing. “Queremos trazer harmonizações, juntar estes sabores e receitas com os melhores vinhos.”

Para Lencastre Monteiro, aquilo que chega à mesa traduz “a tradição da região, mas também a estrutura da cozinha portuguesa. Tudo inspirado e sustentado numa cozinha de fogo. Comidinha boa - é o objetivo”.

Pratos tradicionais do Douro e sobremesas portuguesas

Nos pratos principais há opções para diferentes preferências, desde os cuscos de Vinhais, raízes e cogumelos ao cabrito assado com arroz de forno. O registo tradicional prolonga-se nas sobremesas, sobretudo no pão de ló com queijo da Serra.

Bomfim 1896
Quinta do Bomfim, Pinhão
Tel.: 254 730 360
Web: pt.symington.com/bomfim1896
Das 12h30 às 15h e das 19h às 21h, de terça a sábado
Menu de degustação (8 momentos), 110€, sem bebidas - com harmonização vínica, acresce 65€ (Pairing Symington) ou 80€ (Pairing PFV); Menu 1896 (entrada, prato principal e sobremesa), 79€